太陽、風、そして塩職人たちの偉大なる努力。自然に寄り添った製法で作られる塩はまるで生き物のよう。
そんな拘りの塩をてしおでは厳選しております。

職人が持つのは「先見の明」。 食材との対話の中でその秘密をさぐり、一手間が一滴となりそれらが連なる事でてしお拘りのスープへと変貌をとげます。

小麦への探究心は自社製麺所を経て「麺」へと形を変えます。
徹底した湿度、温度管理のもと熟成された麺のみを使用しております。